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KüchenTreff
Uedem

Gesunde Löwen-Pfannkuchen

Lässt Kinderherzen höherschlagen!

Gesunde Löwen Pfannkuchen

Es ist früh am Morgen und der herrliche Duft von Pfannkuchen strömt bereits aus der Küche durch das ganze Haus. Werden da bei euch auch Kindheitserinnerungen wach? Das Geräusch von brutzelndem Teig in der Pfanne, kleine Schritte nähern sich der Tür und auf einmal ist es da: Ein strahlendes Kindergesicht betritt die Küche. Bei diesen Pfannkuchen ist Hunger vorprogrammiert und sie locken sicher auch die größte Schlafmütze aus dem Bett! Das tolle an dem Rezept - es ist gesund und dabei sooooo lecker!

Wie kommen wir nun ausgerechnet auf den Löwen? Am 10. August ist der Welt-Löwen-Tag. Dabei geht es darum, ein Bewusstsein für die Schutzbedürftigkeit der Tiere vor allem in Afrika und Asien zu schaffen. Wir finden, dass man diesen Tag auch zusammen mit der Familie auf leckere Art und Weise feiern kann.


Zutaten für 4 Personen:

  • 240g Dinkelmehl (Typ 1050)
  • 4 Eier
  • 4 EL Honig
  • 400ml Milch (oder z.B. Mandelmilch)
  • optional: Vanillemark oder gemahlene Vanille

Zubereitung:

1.) Alle Zutaten mit dem Handrührgerät mixen.

2.) Ein wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach Belieben 4 große oder 8 kleine Pfannkuchen backen. Den Pfannkuchen wenden, sobald der Teig Blasen wirft und in der Mitte beginnt, dunkler zu werden.

Gesunde Löwen Pfannkuchen

3.) Nach Lust und Laune garnieren, z.B. mit Apfelscheiben, Heidelbeeren, Banane, geschrotete Leinsamen oder Himbeeren.

Zu den Pfannkuchen passen Apfelmus und Zimt sehr gut und für eine schokoladige Variante gebt ihr einfach 40g Backkakao mit in den Teig. Hat euch nun die Lust auf Pfannkuchen gepackt?

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